nosSAUCES et SAUCES BOLOGNAISES
la TOMATE
la vedette de la table se décline dans les recettes classiques ou dans les sauces à base de viande et de gibier pour rendre gourmand même un simple plat de pâtes.
Nous produisons 4 recettes principales de la tradition italienne:

au basilic

à l’arrabbiata

à l’amatriciana

à la bolognaise

L’expérience Mariolino dans le travail de la viande et des légumes a conduit à la création de nos sauces de gibier. La cuisson de la viande, selon notre recette particulière, permet de faire rôtir délicatement les morceaux, en rehaussant pleinement leur saveur qui se marie à la légèreté de la tomate.